发展中的水产品冷藏链技术——金枪鱼冷藏链

• 作者: 万锦康 朱富强 陈坚
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 金枪鱼冷藏链 关键技术 较低温制冷装置
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 加工与冷藏
• 页码范围: 29-30,36
• 页数: 3页
• 分类号: S98
• 字数: 2346字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2002.01.014

摘要

本文介绍了有关金枪鱼的加工、保鲜与保藏的简要情况,探讨了金枪鱼冷藏链的关键技术,以及单级封闭式中温压缩机组用于金枪鱼低温制冷装置的可能性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坚		10	71	5.0	8.0
2	朱富强		10	71	5.0	8.0
3	万锦康		6	49	4.0	6.0