三种菌类的科学采收及加工

• 作者: 孙红
• 来源期刊: 今日农村
• 学科: 农学
• 关键词: 菌类 采收 加工 食用菌
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: S646

摘要

菌类都有着各自的最佳成熟期，采收过早或过晚都会直接影响其产品的品质、产量及经济效益。现将黑木耳、灵芝、猴头菌的科学采收与加工方法介绍如下，供参考。一、黑木耳的科学采收正常管理３０天左右，耳片已充分展开，达到生理成熟，即可采收。采收时要把一个菌袋上的所有木耳一次性全部采下，将采下的木耳根部清理干净后，摊放于架起的沙网或草帘上，晾晒至干。第一茬采收后如气温还在２０℃左右，可重复第一次的管理方法，进行第二茬木耳的生产。二、灵芝的科学采收灵芝菌柄长出袋口，条件适宜时，很快形成菌盖。灵芝子实体生长初为白色，后变为黄色，经过２—３个月就为紫色、褐色或红色。当菌盖边缘不再生长（边缘无淡黄色圈），菌盖下端子实

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1	孙红		10	0	0.0	0.0