毛细管区带电泳测定酪蛋白磷酸肽方法的研究

• 作者: 张丽萍 牟光庆 王立民 骆承庠
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管区带电泳 酪蛋白磷酸肽
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2002.02.006

摘要

用毛细管区带电泳(CZE)对酪蛋白磷酸肽(CPP)进行了分离和测定.研究出的适宜电泳操作条件为:工作电压30KV、柱温25℃、毛细管长度50cm、内径70μm、进样量5sec(气压进样)、紫外检测波长200nm、缓冲液pH值9.2.测定不同N/P样品的CPP含量分别为42.2%、50.0%、51.0%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽萍	黑龙江八一农垦大学食品学院	244	1354	17.0	27.0
2	骆承庠		36	633	14.0	24.0
3	王立民		10	43	4.0	6.0
4	牟光庆	黑龙江八一农垦大学食品学院	6	143	5.0	6.0