酱油补铁合乎国情与习惯

• 作者: 欣华
• 来源期刊: 广东食品
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 五 产品信息
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

欧美国家多采用铁强化面粉,而我国却选择了酱油作为铁强化食物的载体,这主要是因为国情不同.据介绍,面粉加工分散,且我国有很多人习惯吃大米.