一起冷冻梭子蟹霍乱弧菌污染事件的处理报告

• 作者: 王斌 王爱民 陈宗辉
• 来源期刊: 旅行医学科学
• 学科: 医学
• 关键词: 冻蟹 霍乱弧菌 污染 处理
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 疾病监测
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-7159.2002.01.003

摘要

目的 分析冷冻梭子蟹被霍乱弧菌污染的原因,提出可行的处理方案,防止此类事件再发生.方法 对冷冻梭子蟹加工现场进行卫生学调查并抽取代表性样品送实验室按<食品卫生检验方法注解微生物学部份>方法检验.结果 经实验室培养检出霍乱弧菌1株.结论 该批冻蟹已被霍乱弧菌(小川血清型)污染,须在检验检疫人员监督下销毁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王爱民		16	44	4.0	6.0
2	王斌		5	8	2.0	2.0
3	陈宗辉		7	26	3.0	5.0