葛根淀粉连续化生产工艺的研究

• 作者: 孙庆杰 杨明毅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 葛根淀粉 工业化生产工艺 筛分 离心
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 93-94
• 页数: 2页
• 分类号: TS23
• 字数: 2130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.04.020

摘要

采用工业连续化生产工艺,通过筛分、离心等工艺,将葛根中的淀粉与纤维、蛋白及其它杂质分开,制取葛粉,日产葛粉可达10吨以上,回收率可达90%以上,适合工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙庆杰	湖南金健米业股份有限公司技术中心	23	433	11.0	20.0
2	杨明毅	湖南金健米业股份有限公司技术中心	4	91	4.0	4.0