现代分析技术在淀粉研究中的应用

• 作者: 朱明
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 关键词: 淀粉 分析 光谱分析 核磁共振波谱 色谱分析 X-射线衍射
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 44-50
• 页数: 7页
• 语种: 中文

摘要

重点介绍了现代分析技术在淀粉研究方面常用几种分析方法如:(1)光谱分析法;(2)核磁共振波谱法;(3)色谱分析法;(4)X-射线衍射法(X-ray);(5)热分析法;(6)电子显微镜观测法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱明	江南大学食品学院	16	82	5.0	9.0