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摘要:
对巴西蘑菇深层发酵条件进行了详细的研究,确定了巴西蘑菇菌体发酵的最优方案是:7%葡萄糖,1.5%酵母膏,0.3%磷酸氢二钾,0.1%硫酸镁,VB1 10mg/100ml,自然pH,接种量为15%,装液量为100ml/250ml三角瓶,150r/min,25℃恒温培养9天,菌丝干重达到1.8g每100ml发酵液.通过对巴西蘑菇子实体与深层培养菌丝体中蛋白质营养成分及多糖含量进行了分析比较,发现它们均是极好的营养食品之源.
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文献信息
篇名 巴西蘑菇菌体深层发酵培养条件的优化及成分分析
来源期刊 菌物系统 学科 生物学
关键词 深层培养菌丝体 氨基酸 多糖
年,卷(期) 2002,(4) 所属期刊栏目 研究论文
研究方向 页码范围 573-579
页数 7页 分类号 Q939.96
字数 3378字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1672-6472.2002.04.023
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张劲松 上海市农科院食用菌研究所 45 822 18.0 27.0
2 杨焱 上海市农科院食用菌研究所 35 587 14.0 24.0
3 贾薇 上海市农科院食用菌研究所 19 357 11.0 18.0
4 刘方 上海市农科院食用菌研究所 3 43 2.0 3.0
5 郭倩 上海市农科院食用菌研究所 34 497 12.0 22.0
6 周昌艳 上海市农科院食用菌研究所 40 539 13.0 22.0
7 白韵琴 上海市农科院食用菌研究所 9 323 7.0 9.0
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研究主题发展历程
节点文献
深层培养菌丝体
氨基酸
多糖
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
菌物学报
月刊
1672-6472
11-5180/Q
16开
北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所B401
2-499
1982
chi
出版文献量(篇)
3221
总下载数(次)
8
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
论文1v1指导