鸵鸟的综合开发利用与加工

• 作者: 潘彬 马美湖
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 鸵鸟 肉制品 加工 利用
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工与设备
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 5228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2002.07.002

摘要

为了促进我国鸵鸟养殖业的发展,鸵鸟的经济价值、屠宰加工、胴体分割进行了详细的阐述并介绍了一些国外鸵鸟胴体肉的分级方法与要求,在此基础上,就我国目前鸵鸟业的发展和鸵鸟的综合开发利用与加工提出了一些尝试性的看法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖	湖南农业大学食品科技学院	135	2178	27.0	38.0
2	潘彬	湖南农业大学食品科技学院	1	4	1.0	1.0