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摘要:
较为全面地介绍了目前国内外生产茶多酚的各种工艺,并对茶多酚在油脂、食品、医药、日化等领域的应用现状作了较为详尽的介绍.
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文献信息
篇名 茶多酚的制备工艺及应用研究现状
来源期刊 西北轻工业学院学报 学科 工学
关键词 茶多酚 制备工艺 应用
年,卷(期) 2002,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18-24
页数 7页 分类号 TS202.3
字数 6637字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-5811.2002.04.004
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 董文宾 陕西科技大学生命科学与工程学院 147 1525 22.0 31.0
2 胡英 陕西科技大学生命科学与工程学院 2 55 2.0 2.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (37)
共引文献  (193)
参考文献  (42)
节点文献
引证文献  (40)
同被引文献  (90)
二级引证文献  (343)
1973(1)
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2020(9)
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研究主题发展历程
节点文献
茶多酚
制备工艺
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
陕西科技大学学报
双月刊
2096-398X
61-1080/TS
大16开
陕西省西安市未央大学园区
1982
chi
出版文献量(篇)
4577
总下载数(次)
6
总被引数(次)
19437
论文1v1指导