微生物对金属元素富集的研究

• 作者: 唐勇 李洪军 贺稚非
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 富集 菌种 机理
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2002.03.013

摘要

介绍了国内外利用微生物富集金属元素的研究,阐述了其作用机理及影响因素,结合食品微生物发酵富集金属元素的初步研究工作,提出了微生物富集微量元素在食品行业的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺稚非	西南农业大学食品学院	58	1371	20.0	36.0
2	李洪军	西南农业大学食品学院	94	1214	22.0	30.0
3	唐勇	西南农业大学食品学院	13	107	6.0	10.0