酸牛乳

• 来源期刊: 南方奶业
• 学科: 工学
• 关键词: 酸牛乳 部分脱脂 产品分类 乳粉 调味剂 食品添加剂 食品营养强化剂 发酵 果料 非脂乳固体
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 12
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.54

摘要

1 产品分类1.1 纯酸牛乳:以牛乳或乳粉为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,经发酵制成的产品。1.2 调味酸牛乳:以牛乳或乳粉为主料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,添加食糖、调味剂等辅料,经发