用地产垦啤2号和3号大麦生产优级淡色啤酒

• 作者: 刘建全 彭博学
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 地产大麦 麦芽 糖化 发酵工艺 啤酒检测
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 麦芽加工
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: S512.31
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6486.2002.01.017

摘要

黑龙江省地产垦啤2号、3号啤酒大麦生产的原料,经北大荒麦芽集团生产麦芽,供东北几省啤酒厂使用,其中哈尔滨啤酒厂3年来使用该麦芽5万t,生产近100万t不同类型啤酒,由于采用合理工艺,生产出优级淡色啤酒质量稳定,市场反映好,与进口澳麦麦芽啤酒无明显差异,且经济效果明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭博学		3	12	2.0	3.0