21世纪食品技术发展方向

• 作者: 殷平芳 胡应华 赵利申
• 来源期刊: 实验室研究与探索
• 学科: 工学
• 关键词: 食品技术 食品科学 生物工艺学
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 21世纪实验与创新
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS20
• 字数: 4275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-7167.2002.05.004

摘要

本文通过4个方面来描述21世纪食品技术的发展方向,其中包括健全食品发展的法规和法律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵利申	上海应用技术学院资产管理处	6	5	1.0	2.0
2	胡应华	上海应用技术学院图书馆信息开发部	3	4	1.0	2.0
3	殷平芳	上海中原中学理化室	1	3	1.0	1.0