鸡肉蛋白酶解物的分离

• 作者: 倪国华 宋焕禄
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡肉酶解物 肽 凝胶过滤 相对分子质量
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS251
• 字数: 2236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.12.013

摘要

用凝胶过滤来分离酶解物中的肽组分,分离时需要确定的实验条件包括加样量,洗脱液的流速、离子浓度和检测的最佳波长等.把样品按分子质量大小分成7个组分.先测定凝胶柱的性质参数,并根据这些参数来初步确定各组分的分子质量范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋焕禄	北京工商大学化工学院	112	1659	24.0	35.0
2	倪国华	北京工商大学化工学院	20	103	5.0	9.0