走出酸奶认识上的误区

• 作者: 布改英 赵瑞生
• 来源期刊: 科技创新与生产力
• 关键词: 酸奶 乳酸菌 误区 乳饮料
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术研究
• 页码范围: 49,51
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.54
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9146.2002.01.028

摘要

针对人们在酸奶认识上的"盲区",介绍了酸奶的概念、种类及营养价值,从而更好地引导人们消费,确保消费者身心健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵瑞生		4	5	1.0	2.0
2	布改英		2	8	2.0	2.0