浅谈真空冷冻干燥技术

• 作者: 阿力坎
• 来源期刊: 真空
• 学科: 工学
• 关键词: 预冻 升华 解吸
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 真空保鲜与冻干
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TB79
• 字数: 3757字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0322.2002.04.011

摘要

经过长期从事进口真空冷冻干燥设备(VIRTIS 500SRC-18X)和ATLAS( RAY-50)的生产实践,通过学习总结了真空冷冻干燥的三个阶段,这对研究某一食品真空冷冻干燥工艺会有所帮助的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿力坎		3	28	2.0	3.0