乳蛋白生物活性肽的序列及其功能

• 作者: 石岗
• 来源期刊: 动物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳蛋白 生物活性肽 序列 功能
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与进展
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: Q516
• 字数: 4834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0250-3263.2002.02.023

摘要

乳蛋白经消化产生的肽类除了具有营养作用外,还具有多种生物活性,包括阿片肽和阿片拮抗肽活性及免疫调节、抗高血压、抗血栓、抗菌抗病毒、促进矿质元素吸收、防止腹泻等作用.本文对近几年发现的乳蛋白生物活性肽的序列结构及功能做了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石岗	北京市农林科学院畜牧兽医研究所	12	175	6.0	12.0