对ICUMSA GS2/3-10(1998)方法的商榷--是否调校pH值对白糖色值测定结果的影响

• 作者: 何仲良 余构彬
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 色值 pH值 测定
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 糖品检测与分析
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2002.03.015

摘要

ICUMSA在1998年通过新的色值测定方法(GS2/3-10),其变化主要是用蒸馏水溶解糖样后,不必再调整pH值,直接测色值.本文主要就此方法展开讨论,从而得出结论,是否调校pH值到7.0对色值较高(＞60IU)的糖品测定的结果影响很大,而对色值较低(≤60IU)的糖品影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余构彬		2	6	1.0	2.0
2	何仲良		1	0	0.0	0.0