淀粉糖化过程中还原糖在线检测的研究

• 作者: 刘兰浩 史建国 孟庆军 张力群 杨俊慧 杨晓丽 杨艳 马耀宏
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 还原糖 在线检测
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: Q81
• 字数: 1597字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4026.2002.04.006

摘要

本研究根据裴林试剂测定还原糖基本原理,研制出还原糖在线检测分析系统.在糖化过程中的应用表明:该技术可快速、准确、连续地检测还原糖的变化,准确度为0.28%以内,精密度1.31%,滞后时间不超过7min.