椰油和牛脂对大鼠血脂浓度的影响及可能机制的初步探讨

• 作者: 周波 徐超 李韫 王晓红 王松涛 马国秀
• 来源期刊: 沈阳医学
• 学科: 医学
• 关键词: 大鼠 椰油 牛脂 血浆胆固醇 胆汁酸 冠心病
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 51-55
• 页数: 5页
• 分类号: R543.3

摘要

目的：观察椰油和牛脂对大鼠血脂浓度的影响并初步探讨其可能机制；方法：选取18只Wistar雄性大鼠，按血浆总胆固醇浓度和体重均衡的原则分为2组，分别喂饲含10％椰油或牛脂的纯合成饲料21天。实验开始和结束时，测血浆总胆固醇(STC)、总甘油三脂(吼STG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)、载脂蛋白A(ApoA)和载脂蛋白B(ApoB)浓度。实验结束前，收集3天粪便，测定脂肪、钙、磷、镁消化率、粪胆汁酸排出量；结果：同实验开始时相比，牛脂组的大鼠血浆总胆固醇浓度显著升高(P<0.05)，而椰油组大鼠却不明显；两组大鼠ApoA浓度均显著升高，HDLC、STG和ApoB浓度显著降低(P<O．01)；椰油组大鼠的LDLC/HDLC比值显著降低(P<0．01)。同椰油组相比，牛脂组大鼠的脂肪、钙和镁的消化率显著降低(P<O．01)，粪胆汁酸浓度显著下降(P<0．01)；结论：椰油和牛脂对大鼠血脂浓度产生一定的影响，其机制可能为椰油和牛脂中脂肪酸碳链长度的不同导致粪胆汁酸排出量的变化，从而调整了血浆胆固醇浓度。