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蛋白质水解度的简易测定方法
蛋白质水解度的简易测定方法
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摘要：
介绍了一种比较简单可行的蛋白质水解度的测定方法,该方法基于国外通用的pHSTAT法,不需要特别的仪器,化学试剂耗量少,测定结果可靠,便于实验室和工业化生产使用.
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广西农业生物科学
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