鲁北冬枣的保鲜加工及商品化分析

• 作者: 鲁墨森
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 鲁北冬枣 保鲜 加工 保鲜链 商品化
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: S665.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2910.2002.06.019

摘要

鲁北冬枣以其极上的鲜食品质,具有很好的商品性能,通过保鲜工程的建设,尤其是产地冷处理设施的建设,利用现代化的保鲜包装和商品包装技术,能提高保鲜商品率和高档果品率,稳定和增加果农的经济收入.除鲜食外,鲁北冬枣也是优良的加工原料,靠现代技术发展加工业,利用价格合理的原料,使加工产品有了一定的利润空间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁墨森		66	324	10.0	14.0