荔枝吸附干燥特性的实验研究

• 作者: 丁静 徐娓 杨建平 陈国立
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 荔枝 吸附干燥 干燥特性
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 字数: 2737字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.06.012

摘要

本文对低温吸附干燥系统的性能及影响因素作了较为全面的实验研究,结果表明干湿度是影响干燥特性的关键因素,温度、流速和物料尺寸也有一定影响,并确定了荔枝的最佳干燥工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建平	华南理工大学传热强化与过程节能教育部重点实验室	41	718	17.0	25.0
2	丁静	华南理工大学传热强化与过程节能教育部重点实验室	56	935	18.0	28.0
3	徐娓	华南理工大学传热强化与过程节能教育部重点实验室	7	64	5.0	7.0
4	陈国立	华南理工大学传热强化与过程节能教育部重点实验室	1	17	1.0	1.0