市场前景广阔的真空冻干食品

• 作者: 孔凡真
• 来源期刊: 真空电子技术
• 学科: 工学
• 关键词: 真空冷冻干燥技术 冻干食品
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 54-56,65
• 页数: 4页
• 分类号: TB79
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8935.2002.02.017

摘要

介绍了真空冷冻干燥食品的发展现状、特点及其工艺流程,着重讨论了发展冻干食品工业的广阔前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔凡真		52	131	7.0	10.0