淡爽型苦瓜啤酒的研制

• 作者: 李广红
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

为满足市场竞争的需要,我们选用性寒的苦瓜作原料,研制开发了适合夏季饮用的淡爽型苦瓜啤酒.本文将苦瓜啤酒的研制作一简单介绍,供同行参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李广红		8	13	2.0	3.0