浅析谷氨酸发酵的影响因素

• 作者: 刘金霞
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 谷氨酸 发酵 影响 因素
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 科技多棱镜
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2039字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2002.05.007

摘要

根据谷氨酸的发酵机理来分析影响谷氨酸发酵的主要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘金霞		3	3	1.0	1.0