几种饮料清除活性氧自由基的ESR研究

• 作者: 董凤霞 袁毅 郑莹光
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: ESR 超氧阴离子自由基(O2-@) 羟基自由基(HO@) 饮料 茶
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS27
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2002.01.012

摘要

本文用ESR方法直接检测过硫酸铵(ammonium.perfullate简称AP)和N,N,N',N'-四甲基乙二胺(N,N,N＇,N'-tetramethyl ethylenediamine 简称TEMED)体系产生的活性氧自由基,然后用几种饮料作清除剂,研究它们对体系中产生的O2-@和HO@自由基的清除效果.结果表明茶饮料的清除效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁毅		19	66	5.0	7.0
2	董凤霞	吉林大学测试科学中心	12	140	4.0	11.0
3	郑莹光	吉林大学测试科学中心	9	123	3.0	9.0