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猪肉系水力测定方法
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摘要：
本文简要介绍了猪肉系水力测定原理及快速滤纸法、滴水损失法、烹饪损失法、拿破率法及压力法的具体操作.
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研究主题发展历程
节点文献
猪肉
系水力测定
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
养猪
主办单位：
东北养猪研究会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1002-1957
CN：
21-1104/S
开本：
16开
出版地：
辽宁省沈阳市东陵路120号
邮发代号：
8-100
创刊时间：
1986
语种：
chi
出版文献量（篇）
5658
总下载数（次）
6
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