面包酵母的立体选择性还原作用

• 作者: 钟平 黄南平
• 来源期刊: 江西科学
• 关键词: 面包酵母 立体选择性 还原 酮 醇
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: O621.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3679.2002.01.016

摘要

面包酵母是一种廉价易得的实验材料,可将酮类化合物还原为具有高光学活性的醇,也可还原醛、烯烃化合物、叠氮化合物等.反应条件温和,操作简单,因此,面包酵母是一种很有发展前途的生化试剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄南平	温州师范学院生物与环境科学系	13	53	4.0	6.0
2	钟平	温州师范学院化学系	19	81	6.0	8.0