益智提取物对超氧阴离子自由基清除作用研究

• 作者: 尹学琼 张岐 易美华 肖红 薛献明
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 益智仁 益智茎 益智叶 超氧阴离子自由基 清除作用
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2002.04.004

摘要

对益智提取挥发油后的仁、益智的茎和叶的提取物清除超氧阴离子自由基(O2-)的作用进行了研究.采用分光光度法研究了提取物对O2-的清除作用,提取剂用石油醚、乙醇和乙酸乙酯.结果表明,各提取物对O2-均有清除作用,其清除O2-的能力大小顺序依次为:益智的叶＞益智的茎＞提取挥发油后的益智仁.特别需要提示的是0.1%(w/w)益智的叶的石油醚及乙酸乙酯提取物对O2-的清除能力与1.3×10-3mol/L抗坏血酸接近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹学琼	海南大学理工学院	40	364	11.0	17.0
2	张岐	海南大学理工学院	61	772	13.0	26.0
3	易美华	海南大学理工学院	45	653	15.0	24.0
4	肖红	海南大学理工学院	13	213	7.0	13.0
5	薛献明	海南大学理工学院	2	62	2.0	2.0