不同熟期桃果实超微结构及相关代谢的研究

• 作者: 刘远鹏 罗云波 蒲彪 陈安均
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大久保桃 果实 超微结构 乙烯 Lox PG
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: S662.1
• 字数: 1951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2002.01.018

摘要

实验研究了不同熟期的大久保桃果肉超微结构变化、果实成熟过程中的乙烯释放规律、Lox酶活性、PG酶活性变化规律以及相关代谢.结果表明:(1)桃果实超微结构的成熟衰老变化先于乙烯高峰的出现和PG酶活性的快速上升,但乙烯、PG仍然是影响超微结构衰老变化的重要因素.(2)Lox可能是引起超微结构前期变化的因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品学院	257	3241	29.0	44.0
2	陈安均	四川农业大学食品科学系	109	622	15.0	20.0
3	蒲彪	四川农业大学食品科学系	164	1749	22.0	29.0
4	刘远鹏	四川农业大学食品科学系	19	353	10.0	18.0