曲酸的生产现状及其在食品与日化工业的应用

• 作者: 康建平 朱秀容
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 曲酸 食品与化妆品 应用
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4829字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2002.01.007

摘要

本文概述曲酸国内外研究生产及应用现状,重点阐述曲酸在食品和日用化妆品中的作用机理,并介绍曲酸在食品和化妆品中的应用及配方,为曲酸产业化升级起到推动作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康建平		22	109	6.0	9.0
2	朱秀容		2	25	2.0	2.0