原生质体融合构建耐高温酵母菌株

• 作者: 孙君社 李军席 李雪
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母菌 原生质体 电融合 高温酒精发酵
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3463字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.05.001

摘要

通过原生质体融合选育耐高温的酵母,以解决在纤维素类物质同步发酵过程中酵母发酵温度同纤维素酶酶解温度不一致的问题.利用电场诱导原生质体融合技术对产酒率高的菌株Sb1和产酒率低但耐高温的菌株No.30进行融合.经过融合条件的选择,分别对2亲株进行遗传标记,3.5%蜗牛酶处理原生质体,在脉冲强度为11 kV、宽度10 μS、次数为2次时进行融合,得到数株融合子.鉴定得知,融合子2是所需要的融合子,其在固态发酵45℃时产酒精能力达到体积分数7.28%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙君社	中国农业大学食品学院	122	1924	25.0	35.0
2	李雪	中国农业大学食品学院	54	484	12.0	20.0
3	李军席	中国农业大学食品学院	1	50	1.0	1.0