关于淀粉乳与淀粉糖液干物测定与计算问题

• 作者: 陈璥
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 问答
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

近年来淀粉与淀粉糖专业技术书增多,但没有专门叙述测定和计算的专业书,也缺乏统一的标准,特别是淀粉乳与淀粉糖液干物的测定和计算存在问题较多,对于以淀粉乳作为产品提供给制淀粉糖工厂或车间的单位,造成的矛盾更多.最近多家工厂询问这方面的问题,现就有关问题提出以下看法供参考.