苹果果实发育过程中淀粉代谢和淀粉粒超微结构研究

• 作者: 刘成连 李培环 王永章 董晓颖 阎升平
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果果实 淀粉代谢 淀粉粒 超微结构
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 141-144
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1
• 字数: 3518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2002.03.001

摘要

苹果果实发育过程中,伴随果糖、葡萄糖和蔗糖的积累,淀粉含量经历了从低到高,又从高到低的变化.发育中后期,果实淀粉与可溶性糖呈现互为消长的变化.淀粉粒超微结构的变化表明,幼果期果肉细胞代谢旺盛,可观察到发育初期的造粉质体和大量的线粒体;发育中期是果实淀粉的主要累积期,整个造粉质体内充满淀粉;成熟期的果肉细胞呈现降解特征,淀粉粒大部分被降解,但淀粉粒表膜依然保持完整.还研究了淀粉代谢及淀粉粒超微结构变化与果实发育的关系.