浅谈糖浆二次硫熏

• 作者: 庞秋霞
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 糖浆 白砂糖 二次硫熏
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 31-32,39
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2002.06.008

摘要

本文论述了亚硫酸在糖浆中的反应机理,指出糖浆二次硫熏的必要性和重要性,以及良好的澄清和适量硫熏是提高白砂糖产品质量的关键工艺之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞秋霞		3	19	2.0	3.0