银杏叶对米曲霉3.042菌生长和蛋白酶活力的影响

• 作者: 林剑 林忠华 郑舒文
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏叶 孢子 蛋白酶 抑制作用
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.2
• 字数: 2791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2002.06.009

摘要

该文研究了米曲霉3.042菌在固体培养过程中添加银杏叶对该菌的生长(孢子的形成)和蛋白酶活力的影响.研究结果表明,银杏叶对于米曲霉3.042菌生长过程中孢子的形成存在明显的抑制作用,而且随着银杏叶添加量的增加,其抑制作用越来越强烈,但对于蛋白酶的生成影响很小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林剑	山东烟台大学生物工程系	1	2	1.0	1.0
2	郑舒文	山东烟台大学生物工程系	4	69	3.0	4.0
3	林忠华	山东烟台大学生物工程系	1	2	1.0	1.0