鸡枞菌液体深层发酵的研究

• 作者: 胡忠策 郑晓冬
• 来源期刊: 菌物系统
• 学科: 生物学
• 关键词: 鸡菌 均匀设计 液体深层发酵
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.96
• 字数: 1969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6472.2002.01.020

摘要

本文研究了不同碳源、氮源和起始pH对鸡菌液体深层发酵的影响.采用均匀设计方法对发酵培养基进行优化,发现当培养基的组成为大米水解糖4.29%, KH2PO4 0.31%,酵母粉0.53%,pH 4.5时,在28℃、150r/min的条件下培养5d,生物量可高达19.8g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑晓冬	浙江大学食品科学与营养系	79	1244	18.0	31.0
2	胡忠策	浙江工业大学生物工程研究所	23	171	9.0	12.0