软骨素酶ABC酶解-高效液相色谱法测定鱼翅中的透明质酸

• 作者: 何振华 杨建成 杨晓云 梁伟大 鲍伦军
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 软骨素酶ABC 酶解 透明质酸 鱼翅
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 557-559
• 页数: 3页
• 分类号: O658
• 字数: 2156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2002.06.017

摘要

建立了一种测定鲨鱼翅中透明质酸的酶解-高效液相色谱方法.在37 ℃,0.2 mol/L Tris-HCl缓冲溶液中,鱼翅中的透明质酸被硫酸软骨素酶ABC酶解成透明质酸二糖.色谱条件为:ZORBAX 糖分析柱(4.6 mm i.d.×250 mm, 5 μm)色谱柱;紫外检测波长226 nm;流动相为乙腈-0.5%磷酸(体积比为2∶98),流速1 mL/min;进样量10 μL.透明质酸二糖的线性范围为25 g/L～600 g/L.将此法应用到鱼翅的实际样品检测中,取得了良好的结果,透明质酸在鱼翅样品中的质量分数为0.86%～1.96%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓云	华南农业大学资源与环境学院	27	293	9.0	16.0
2	鲍伦军		13	132	7.0	11.0
3	梁伟大		3	33	2.0	3.0
4	杨建成		5	99	4.0	5.0
5	何振华		4	37	3.0	4.0