膳食纤维测定方法的改进

• 作者: 林宁 梁英 潘英明 葛春玉 黎钦兑
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食纤维 CNDF法 测定
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1800字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.11.026

摘要

对膳食纤维的分析方法-郑建仙等人提出的冷水性洗涤剂纤维提取法(CNDF法)作了改良,改良法先行提取分离了原料中的水溶性膳食纤维成分,避免了由于强烈的溶剂作用而造成的损失,因而测定结果更科学、准确,且由于用抽滤代替了原方法中的离心分离,而显得更方便实用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁英	桂林电子工业学院八系	46	308	8.0	16.0
2	潘英明	广西师范大学化学化工系	86	956	18.0	25.0
3	林宁	广西师范大学化学化工系	11	105	5.0	10.0
4	葛春玉	广西师范大学化学化工系	8	166	6.0	8.0
5	黎钦兑	广西师范大学化学化工系	1	56	1.0	1.0