我国大豆食品工业现状、问题及对策

• 作者: 李书国 李雪梅 陈辉
• 来源期刊: 大豆通报
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆食品工业 科技含量 精加工
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 大豆加工
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 3342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3547.2002.02.014

摘要

本文较系统而详尽地阐述了我国大豆食品工业现状及存在的问题,一是企业规模小,产品品种少;二是资源综合利用率低,浪费严重;三是产品加工深度和精度不够;四是产品技术含量低等.针对这些问题提出一系列建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李书国	河北科技大学食品工程系	139	1934	25.0	38.0
2	陈辉	河北科技大学食品工程系	75	1514	24.0	36.0
3	李雪梅	河北科技大学食品工程系	65	1372	23.0	35.0