黑曲霉葡萄糖淀粉酶研究进展

• 作者: 郭德军
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 葡萄糖淀粉酶
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 91-96
• 页数: 6页
• 分类号: TQ925.1
• 字数: 5300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2002.02.025

摘要

本文论述了黑曲霉葡萄糖淀粉酶的一般生物学特性及结构与功能的关系,重点对黑曲霉葡萄糖淀粉酶的分子生物学研究进展进行了较详细的阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭德军	黑龙江八一农垦大学食品学院	52	289	10.0	13.0