果蔬汁产品危害分析关键控制点

• 作者: 黄福南
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 果蔬汁产品 危害分析
• 年，卷（期）: 2002,（z1）
• 所属期刊栏目: 会议报告
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS275
• 字数: 5175字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2002.z1.016

摘要

对保证食品安全的预防性技术管理体系HACCP作了介绍,并对果蔬汁产品的关键点作了说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄福南		5	142	4.0	5.0