加快水产冷冻加工企业HACCP体系建设的探讨

• 作者: 吴燕燕 徐泽智 李来好 杨贤庆
• 来源期刊: 制冷
• 关键词: 冷冻水产品 HACCP体系 发展
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 科技与决策
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: F406|S983.220
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9180.2002.03.009

摘要

本文介绍了HACCP体系的发展概况和主要构成,并结合我国水产冷冻加工行业概况,对影响其完善和发展的几个主要存在问题进行了分析和探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴燕燕	中国水产科学研究院南海水产研究所	127	1874	25.0	36.0
2	李来好	中国水产科学研究院南海水产研究所	194	3173	31.0	44.0
3	杨贤庆	中国水产科学研究院南海水产研究所	153	2534	29.0	42.0
4	徐泽智	中国水产科学研究院南海水产研究所	18	182	7.0	13.0