白苏子和荠苧子形态特征及其化学成分的研究

• 作者: 刘剑秋 林文群 陈忠
• 来源期刊: 广西植物
• 学科: 生物学
• 关键词: 白苏子 荠苧子 形态特征 脂肪油 氨基酸 矿质元素 含量测定
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 370-374
• 页数: 5页
• 分类号: Q945
• 字数: 2974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3142.2002.04.017

摘要

对白苏子和荠苧子两种种子的脂肪油、氨基酸、矿质元素等化学成分进行分析,结果表明:两种种子均含有丰富的脂肪油,含量分别为40.18%和20.62%,其脂肪油的主要成分为:亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等,其中不饱和脂肪酸的含量分别为92.759%和92.990%,具有较高的营养价值.此外,还含有丰富的氨基酸和种类齐全的矿质元素.其种子形状大小、纹饰特征是两种种子鉴别的重要依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠	厦门大学化学系	112	918	18.0	25.0
2	刘剑秋	福建师范大学生物工程学院	121	1293	20.0	27.0
3	林文群	福建师范大学生物工程学院	37	446	13.0	19.0