蔗汁中几种重要非糖分的分析

• 作者: 阳元妹
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 二氧化硅 总氮物 总类脂物 酚类物 吸收光谱 试验
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 28-33
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2002.05.008

摘要

本文研究了蔗汁中几种重要的非糖分:淀粉、可溶性二氧化硅、总氮物、总类脂物和酚类物的测定方法,提供了多次分析的结果.根据吸收光谱选定测定淀粉和可溶性二氧化硅的最大吸收波长分别为580 nm和690 nm.采用凯氏定氮法测定总氮物,用索氏抽提法测定总类脂物.酚类物的测定则采用显色法,420 nm作为测定波长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阳元妹		1	8	1.0	1.0