黑龙江举办烹饪技术大赛

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 黑龙江 烹饪技术大赛 餐饮业 特点
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

四年一届的黑龙江省烹饪技术大赛于4月24日落下帷幕。本届大赛历时3天，同往界相比参加人数最多、水平最高。省内32家知名餐饮企业参加了团体比赛，近200人参加了单项比赛。比赛共设热菜、冷菜、果蔬雕、中西面点、中餐服务、名宴和大众宴席等8个项目(含清真项目)，选出了14台宴席申报“中华名宴”，另有17台宴席被评为。黑龙江名宴”。