低双乙酰啤酒酵母工程菌的构建

• 作者: 张博润 李艳 王正祥 诸葛健 铁翠娟
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒酵母 乙酰羟酸合成酶 ILV2 基因破坏
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5|TS261+1
• 字数: 2425字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2002.06.037

摘要

利用PCR技术以啤酒酵母QY的染色体为模板扩增出含有乙酰羟酸合成酶(AHAS)基因ILV2的片段,将ILV2基因的内部EcoRI片段连接到整合载体YIp5上,并在该载体的Bam HI-Sall位点插入铜抗性基因CUP1-MT1,构建了YIpCE质粒,将其转化啤酒酵母QY,所得到的转化子AHAS酶的活力比受体菌QY降低75%左右,在发酵测试中,转化了产生双乙酰的量比原始菌株降低30%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	诸葛健	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	150	1920	23.0	36.0
2	王正祥	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	120	1443	20.0	31.0
3	张博润	中国科学院微生物研究所	71	1224	18.0	31.0
4	李艳	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	23	172	8.0	12.0
5	铁翠娟	中国科学院微生物研究所	5	98	5.0	5.0