芦荟提取物抑菌作用的研究

• 作者: 姚淑敏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟提取物 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 137-139
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.04.037

摘要

用芦荟提取物对几种常见的微生物进行抑菌活性测定,结果表明芦荟提取物能有效地抑制细菌的生长,对供试菌的最低抑菌浓度金黄色葡萄球菌为10%,沙门氏菌为8%,大肠杆菌为9%,产气肠杆菌9%,枯草杆菌11%,芦荟提取物能耐受高温短时的热处理.